با توجه به شرایط و محدودیت های موجود از قبیل شوری
اراضی، تغییر اقلیم ، کمبود منابع آب قابل دسترس معاونت امور زراعت وزارت جهاد
کشاورزی بدنبال کشت محصولاتی جدید با توانمندی تحمل تنش های محیطی از جمله کم آبی
، شوری آب و شوری خاک می باشد بنحوی که با جایگزینی آنها با محصولات پر مصرف بلحاظ
آب ضمن کاهش مصرف آب و افزایش بهره وری بلحاظ اقتصادی نیز به معیشت کشاورزان کمک
نماید.

گیاه کینوآ یکی از پیشنهادات اجرایی معاونت امور غلات
برای کشت دراراضی دارای تنش آبی و خاکی می باشد در سال جاری حدود 17 هکتار مزارع
سازگاری و نمایشی کینوآ در 12 استان کشور کشت و برداشت گردید. نتایج مطلوب بدست
آمده معاونت زراعت را بر آن داشت تا همسو با توسعه کشت در زمینه کیفیت غذایی این
محصول منحصر بفرد با متخصصین و مسئولین بهداشت و تغذیه کشور هماهنگی های لازم را
معمول دارد در همین رابطه جلسه ای با حضور مهندس کشاورز معاون امور زراعت وزارت
جهاد کشاورزی ، مهندس شریعتمدار مشاور عالی وزیر جهادکشاورزی ، دکتر بنیادی
نماینده محترم مردم شریف کاشمر در مجلس شورای اسلامی ، دکتر نجفیان رئیس موسسه
تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر ، خانم دکتر عبدالهی مدیرکل دفتر بهبود و تغذیه
جامعه وزارت بهداشت ، دکتر صفریان رئیس دانشکده بهداشت و سلیاک خراسان ، مهندس
کریمی مدیرکل دفتر غلات و محصولات اساسی وزارت جهاد کشاورزی و محققین و کارشناسان
برجسته عرصه تغذیه و سلامت در روز چهارشنبه مورخ 27/10/96 در سالن جلسات معاونت
امور زراعت برگزار شد.

در این جلسه
ابتدا خانم دکتر صالحی محقق مرکز ملی تحقیقات شوری و آقای دکتر صفریان رئیس انجمن
سلیاک خراسان و رئیس دانشکده بهداشت بصورت جداگانه از طریق پاورپوینت گزارشی از
مزایا و ارزش غذایی گیاه کینوآ ارائه دادند.

در ادامه دکتر
بنیادی نماینده محترم مردم شهرستان کاشمر در مجلس شورای اسلامی اظهار داشتند: با توجه به شرایط اقلیمی کشور و بهره وری مناسب
در آب و خاک کشت جایگزین برای محصولات پر آب بر حائز اهمیت می باشد و گیاه کینوآ
هم از نظر ارزش غذایی و هم سازگاری با شرایط اقلیمی کشور می تواند جایگزین خوبی
باشد و ما آمادگی کامل برای هر گونه همکاری و کمک با بخش کشاروزی کشور را می باشیم
.

در این نشست مهندس شریعتمدار مشاور عالی وزیر جهاد
کشاورزی اظهار داشتند: کشور با روند نزولی آب بلحاظ کمی وکیفی مواجه است و تجربه ی
دیگر کشورها نشان داده است باید در راستای تامین امنیت غذایی فعالیت کرد و به فکر
جایگزینی محصولات مناسب با شرایط اقلیمی کشور باشیم که کشت گیاهی مثل کینوآ به
شکلی می تواند جایگزین خوبی برای تامین امنیت غذایی در کشور باشد .

در این نشست مهندس کشاورز اظهار داشتند: محدودیت آب را
در کشور خیلی جدی گرفته ایم ولی در عین
حال امید و ظرفیت برای فعالیتهای زیادی وجود دارد و بخش کشاورزی آماده برای تامین
امنیت غذایی کشور می باشد. در این راستا محصولاتی را جایگزین محصولات پر آب بر
کرده ایم مثلا برای تامین محصول مهم مانند شیر در جامعه که برای سلامت مردم از
اهمیت خاصی برخوردار است محصولاتی کم آب بر مانند ارزن و چغندر علوفه ای با عملکرد
قابل قبول را معرفی کرده ایم که هم اکنون در کشور کشت می شود.

ایشان در ادامه فرمودند: بهتر است کشت و توسعه محصول
جدید مانند کینوآ در کشور با مجوز و تایید وزارت بهداشت صورت گیرد و با توجه به
توضیحات متخصصین امر در این جلسه گیاه کینوآ مکمل غذایی خوبی است.

وی در ادامه عنوان کردند: ما برای توسعه کشت گیاه کینوآ
باید در قالب یک برنامه مدون حرکت کنیم و توان خود را بالا ببریم به نحوی که روش و
شیوه کشت مناسب در اختیار کشاورزان قرار دهیم که در همین راستا بایدکمیته مشترک با وزارت بهداشت داشته باشیم و همسو
و هم جهت با یکدیگر پیش برویم.

در زمینه کشت گیاه کینوآ باید استانهای دارای پتانسیل را
شناسایی و به کشاورزان آموزشهای لازم را بدهیم.